松坂牛のすき焼き

 

松坂牛のすき焼き

松坂牛のすき焼きには、松坂牛のロース、もも、切り落とし部分などを利用するとよいでしょう。

 

すき焼き用の鍋を加熱します。加熱はやや強めがよいでしょう。十分に鍋が加熱されたら、牛脂を加えて溶かします。鍋の表面に十分脂が回ったら余分な牛脂は取り除きましょう!

 

松坂牛を広げて両面をさっと焼きます。
焼きすぎないように注意するのがポイントです。

 

焼き方は7〜8割程度のレア感が少し残る程度にして、
肉1枚当たりに割りした小さじ1杯程度垂らします

 

まずは、肉自体の味を楽しんでください。

 

そしたら、割りしたを多く鍋の中に投入し、松坂牛、野菜を入れて、すき焼きを楽しんでください!

 

 

特選松阪牛専門店やまと