日本のお肉事情

 

日本のお肉事情(和牛と国産牛の違い)

和牛と国産牛の違いって知っていますか?

 

和牛の定義とは?

  • 和牛・・日本古来の食肉専用種。黒毛和種牛、褐毛(あかげ)和種牛、無角和牛、日本短角種牛の4種が和牛として認定されていて、この4種類だけの呼び方なんです。
  • 国産牛・・日本で生まれ肥育された上記4種以外の牛のこと。外国種や輸入牛でも3ヵ月以上国内で肥育されると国産牛になります。

和牛と国産牛比較

松坂牛の通販お取り寄せ生まれは外国でも、空輸されて、日本で育てられれば国産牛となるわけです。

 

この辺の判断がどんどん複雑になり、外国のお肉を日本に輸入して、冷凍庫で3カ月以上貯蔵すれば、それも国産牛と呼ばれてしまうような状況があると聞いています。

 

国産牛の定義の枠は、実際には本当に怪しい、って疑っていたほうが間違いないでしょう。本当に日本の牛肉を食べたいのなら、「和牛」にこだわるべきです。本物の和牛通販へ

 

 

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